Chắc hẳn bạn cũng là một trong những người có niềm đam mê với ẩm thực Việt Nam, người thích tìm hiểu về ẩm thực, hay đơn giản chỉ là bạn đang tìm hiểu về các món ngon được xem là đặc sản, món ăn đặc trưng của từng vùng. Vậy bạn đọc đúng bài rồi đấy! Vì hôm nay scandal.vn sẽ giới thiệu các bạn những món ngon được xem là đặc sản của miền Bắc, mang đầy âm hưởng của đầu miền tổ quốc qua bài viết “Ẩm Thực Món Ngon Đặc Sản Miền Bắc Nên Thử Một Lần”.
Mục Lục
Phở Hà Nội
Hương vị Phở Việt vang danh ẩm thực nước ta
Phở Hà Nội là món ăn biểu hiện cho ẩm thực Viet Nam đã hiện diện trên toàn toàn cầu và được đánh giá là một món ăn quan trọng chỉ có tại Việt Nam. Khác với Phở Miền Nam có nước dùng đục, có vị béo và hơi ngậy thì Phở Hà Nội lại có vị thanh mát của rau thơm, vị thơm ngọt của thịt và nước hầm từ xương. Phở Hà Nội hiện nay có không hề ít loại như Phở bò, Phở Gà, Phở ngan….Trong đó, Phở bò Hà Nội còn có không hề ít loại: Phở bò tái, phở bò chín, phở nạm, phở gàu…nhưng Phở Hà Nội đúng gốc được ưa chuộng nhất vẫn là Phở Bò tái.
Những thương hiệu Phở Hà Nội đặc sản nước ta nổi danh được khách du lịch yêu thích
Phở Bò Hà Nội đặc sản miền Bắc cũng đã từng được lên báo nước ngoài được nhiều người biết đến như CNN, tạp trí The Huffing Post – một trang web và blog về tin tức của Mỹ, Bussiness Insider – tờ báo điện tử tại New York. một vài địa điểm ăn phở Hà Nội ngon nổi tiếng được rất nhiều khách du lịch ham muốn đó là: phở Thìn Lò Đúc, Chuỗi Nhà hàng phở Ông Hùng, Phở Bát Đàn, Phở bò Lý Quốc Sư, phở Gánh hàng Trống, phở gà Yên Ninh, phở Vui hàng Giầy, phở Nhớ Huỳnh Thúc Kháng, phở Sướng Mai Hắc Đế, phở Bản Tôn Đức Thắng,…
Phở Hà Nội – món ngon Việt Nam được nhiều người biết đến toàn toàn cầu (ảnh được chụp tại Phở Ông Hùng)
Xem thêm: Những Món Ăn Đặc Sản Miền Trung Nên Ăn Thử Một Lần
Cơm lam – Món ngon Tây Bắc từ gạo nếp nương
Đến vùng núi Tây Bắc, bạn luôn nhớ thưởng thức cơm lam nha. Cơm Lam được bày bán rất nhiều tại tỉnh Hà Giang, Sapa, Lào Cai, Hòa Bình…Cơm lam Tây Bắc được thực hiện từ gạo nếp nương ngon nhất và nấu trong ống nứa, ống tre được lót lá chuối, lá rong rồi đem đi nướng. Cơm lam Tây Bắc không những dẻo mà còn cực kì thơm mùi ống nứa nướng.
Cơm lam – Đặc sản miền Bắc Việt Nam tại vùng tây bắc bộ
Xem thêm: Những Món Ăn Đặc Sản Ẩm Thực Miền Nam Nên Thử Một Lần
Bánh cuốn Thanh Trì
Làm bánh cuốn cũng khá công phu, bột tráng bánh cần chọn loại gạo ngon, xay mịn như nước, từng lá bánh được tráng trên khuôn vải căng chụp trên nồi nước sôi. Mỗi lá bánh mỏng tang như tờ giấy, được thoa thêm một chút mỡ phi hành cho thơm. Khách ăn đến đâu, người bán khẽ bóc từng lá đến đó như tách thứ lụa mỏng, mịn mỡ màng. Bánh cuốn không những ngon và trông xinh xắn, để thưởng thức trọn vẹn vị ngon của bánh cần có nước chấm. Nước chấm khéo pha với các kiểu nước mắm ngon, dấm nếp, thêm vài lát ớt tươi, giọt cà cuống và hành phi . Bánh có thể ăn kèm với chả quế, ruốc thịt, ruốc tôm hấp nóng trong một nồi nước. Mỗi đĩa bánh cuốn Thanh Trì với mươi lá mỏng là đủ một bữa điểm tâm thanh cảnh mà ngon lành.
Bánh cuốn Thanh Trì
Xem thêm: Kinh Nghiệm Du Lịch Phú Quốc, Cẩm Nang Du Lịch Phú Quốc
Cốm làng vòng
Cốm Vòng là thứ cốm dẹt, màu xanh non làm từ nếp cái hoa vàng gần đây kỳ đổ sữa. Nghề làm cốm cũng lắm công phu, lúa già hạt cốm không còn xanh, cứng và gãy nát. Lúa non quá, hạt cốm bết vào vỏ trấu, nhão mất ngon. Thường lúa gặt hôm nào đem rang và giã cốm hôm đấy, rang lúa sao cho vừa lửa, hạt cốm chín tới, không giòn mà tróc trấu. Giã cốm bằng loại cối riêng, nhịp chày nhẹ và đều, sao cho cốm mịn và dẻo. Cốm được gói vào lá sen già ấp ủ hương sen tinh khiết hoặc lá khoai rát xanh non và buộc bằng những sợi rơm vàng. Ẳn cốm bốc từng dúm nhỏ đựng trong lá sen, nhai cốm thật chậm rãi để cảm nhận vị ngọt thơm thoang thoảng của lúa nếp non và hương sen ngào ngạt.
Cốm làng Vòng – đặc sản của mùa thu Hà Nội
Xem thêm: Những món ăn truyền thống Tết ở miền Trung
Cá kho làng Vũ Đại Hà Nam
Nhắc tới đặc sản Viet Nam, món ăn tinh hoa ẩm thực Việt thì khó lòng không đủ sót món cá kho Vũ Đại được nhiều người biết đến. Món cá kho được kho bằng cá trắm đen với phương pháp cổ truyền được kho bằng niêu đất với thời gian 16- 24 tiếng đồng hồ tạo nên một món cá kho thịt chắc, xương nhừ và ngày càng phổ biến có mặt trong bữa cơm gia đình người Việt.
