Bạn là người có nhiều kinh nghiệm ăn uống? Bạn thích thưởng thức các món ăn khắp mọi miền đất nước? Bạn không muốn bỏ lỡ những món ngon đặc sản miền Trung? Vậy bạn đến đúng bài viết rồi đấy! Vì hôm nay khi bạn đọc bài này, scandal.vn sẽ giới thiệu bạn những món ăn đặc sản miền Trung mà bạn không thể bỏ qua nếu bạn du lịch nơi đây hoặc bạn là dân miền Trung. Cùng scandal.vn tìm hiểu những món ngon đấy là gì qua bài viết “Những Món Ăn Đặc Sản Miền Trung Nên Ăn Thử Một Lần” nhé!
Mục Lục
Mì Quảng
Đây là món ăn được ví như cái “hồn” của ẩm thực Quảng Nam, đến miền Trung nắng gió mà không thử món này thì thật là đáng buồn lắm đấy. Sẽ không khó để tìm thấy địa điểm ăn mì Quảng vì đâu đâu ở nơi này từ trong ngõ ngách cho tới chợ búa, làng mạc, đến khu phố nhộn nhịp, người ta có khả năng dễ dàng thưởng thức được tô mì thơm ngon với tôm, thịt heo tươi thái lát hay thịt gà xé miếng nhỏ, vị beo béo của dầu, hương thơm của đậu phộng, nước lèo sánh, ngọt đủ thấm và cần thiết bánh đa vừng giòn ngậy ăn kèm với các kiểu rau sống như xà lách, diếp cá, húng, rau mùi, bắp chuối,… Dù bận gì thì đã đến đây chính là phải thưởng thức bằng được món ăn tinh túy này nhé!
Ẳn kèm với bánh tráng (bánh đa) cùng các kiểu rau như xà lách, bắp chuối, diếp cá, rau húng, rau quế, rau cải, hành, mùi để giúp tăng hương vị nhé (Ảnh ST)
Bún bò Huế
Bún bò Huế có tiếng từ trong Nam ra tới ngoài Bắc, bạn có khả năng thấy ở khắp nơi đều bán tuy nhiên chỉ có ở xứ Huế mộng mơ bạn mới có khả năng cảm nhận hương vị hợp lý, đặc trưng nhất! Những sợi bún to, tròn, trắng trẻo điểm xuyết những lát thịt bò thăn, nước dùng ngọt thơm, đã ăn là sẽ nhớ mãi, không lẫn đi đâu được. Đây cũng là món ăn tốt cho sức khỏe và đem lại thành quả dinh dưỡng cao.
Bún bò Huế là một trong những đặc sản của xứ Huế, cho dù món bún thì ở đâu cũng có (Ảnh ST)
Bánh canh cá lóc (Quảng Trị)
Chỉ với bánh canh, thịt cá lóc, chút hành ớt, người Quảng Trị đã làm có thể một món ăn dân dã rất độc đáo, lại có tính hàn giúp giải nhiệt, thích hợp điều kiện sống quanh năm khô hạn của vùng đất này.
Sợi bánh canh làm từ bột gạo tẻ và bột gạo lứt nên sở hữu vị dai đặc trưng. Thịt cá lóc luộc chín, lóc xương, rim vàng ươm. Xương cá được tận dụng giã nhuyễn cho vào nồi nước dùng để tạo vị ngon ngọt tự nhiên. Hương vị của tô bánh canh bốc khói nghi ngút, thơm mùi hành, cay nồng ớt bột thật đậm đà khó quên.
Bánh xèo
Khác với bánh xèo miền Nam khá to, bánh xèo của người miền Trung có kích thước khoảng bằng bàn tay người lớn, ít nhân, thường chỉ là một con tôm nhỏ, hoặc vài ba lát thịt, mực.. Thêm một ít giá tươi. Bánh hấp dẫn người ăn bởi hương vị thơm ngon, vị đậm đà của chén nước chấm ăn kèm với rau sống.
Cao lầu
Nghe tên thì có vẻ lạ, nhưng cao lầu có hình thức gần giống với mì Quảng là món đặc sản đảm bảo phải thử khi du lịch tại Hội An đấy. Một bát cao lầu phong phú bao gồm sợi mì tươi, một ít sợi mì khô chiên giòn, thịt lợn thái lát và ít nước dùng. Nước sử dụng của cao lầu chủ đạo là nước tiết ra từ thịt lợn tẩm ướp gia vị, đun trên bếp, nước dùng có vị hơi ngọt, đậm đà và thơm ngon. Không như những món ăn của miền Trung khi ăn kèm với rất nhiều loại rau, đĩa rau sống của cao lầu dễ dàng chỉ gồm cải non và rau đắng.
Bánh tráng cuốn thịt heo hai đầu da – Đà Nẵng
Bánh tráng cuốn thịt heo là một trong các món đặc sản miền Trung có tiếng ở Đà Nẵng. Bất kỳ du khách nào khi đến đây cũng mong muốn thưởng thức. Bởi món ăn này tuy có bí quyết làm dễ dàng, nhưng cực kì khắt khe trong khâu xác định nguyên liệu. đầu tiên là phải chọn loại bánh tráng phơi sương, thơm mùi gạo và có độ dai nhất định, chắc chắn không bị gãy vụn khi cuốn. Thịt heo phải là loại ngon, một khi làm sạch da thì luộc vừa chín tới rồi ngâm trong nồi để thịt có độ dẻo, da mềm. Thịt hai đầu da là loại được chọn từ phần ngon nhất của con heo, đấy phải là những con có cân nặng từ 50 – 70kg và chỉ lấy 5kg thịt mông. Thịt heo được hấp hoặc luộc để giữ hương vị thơm ngon tuy nhiên đậm đà, miếng thịt khi cắt ra có mỡ là đạt yêu cầu. Bánh tráng cuốn thịt heo hai đầu da phải ăn kèm với khoảng hơn một chục loại rau sống tươi ngon, trọng điểm là rau vườn miền Trung, có hương vị tươi mát quan trọng.
Bí quyết thưởng thức món đặc sản miền Trung này cũng khá thú vị, trước tiên bạn trải chiếc bánh tráng ra rồi xếp vào đấy một lát bánh phở, một miếng thịt heo có đủ phần da với mỡ và thịt theo tỉ lệ vừa phải nhất rồi xếp lên trên dưa chuột, chuối xanh, giá đỗ với các loại rau tươi, bước kết thúc là cuốn bánh lại thật khéo, chấm với nước mắm nêm Đà Nẵng cay nồng. Điều làm có thể điểm đặc biệt của món ngon này chính là nước mắm nêm. Mỗi cửa hàng sẽ có mẹo riêng để pha chế mắm nêm, gây ấn tượng khó quên với người thưởng thức.
Nguồn Tổng Hợp
