Nền ẩm thực Việt Nam vô cùng rộng lớn và còn nhiều món bạn chưa biết đến. Những món ăn này trải dài ở khắp vùng miền nên để hưởng thức hết được không phải điều dễ dàng. Nên bạn không thể lựa chọn hưởng thức hết tất cả món ăn ở Việt Nam để tìm ra món ngon được. Vì thế hôm nay scandal sẽ tổng hợp những món cay dễ làm nhé.
Tổng hợp những món cay dễ làm
Cánh gà nướng sả ớt
Cánh gà rửa sơ, chặt làm đôi nếu như cánh lớn, sử dụng dao khứa vài đường lên thân cánh gà để khi ướp thẩm thấu nhanh gia vị hơn. Đun nồi nước sôi, cho cánh gà vào chần khoảng 3-5 phút để cánh gà ra ra hết chất bẩn, rửa lại cho thật sạch, để ráo.
Cho cánh gà vào âu sạch, thêm tương ớt hay ớt sa tế, một thìa canh mật ong, sả băm, hai thìa nhỏ muối, một ít dầu hào, một thìa nhỏ đường cát trắng, tay đeo găng tay để không bị cay, trộn đều, ướp qua đêm hay ướp từ 4 đến 5 tiếng.
Khuôn lót giấy nướng, xếp cánh gà vào nướng, khi mà bạn nướng thì phần sả băm bên ngoài sẽ nhanh bị cháy hơn vì thế bạn phải lót giấy nướng để phần thịt cánh gà không bị dính vào đáy khuôn. Dùng thìa phết hỗn hợp nước sả ướp lên bề mặt cánh gà.
Lò bật nóng, nướng ở nhiệt độ 190 độ C khoảng 20-25 phút mỗi mặt, thỉnh thoảng bạn phải trở mặt để hai bên cánh gà chín đều, đến khi phần cánh gà chín vàng, thu thập thịt ra khỏi khay, sử dụng nóng với dưa leo, cà chua và cơm.
XEM THÊM Tiểu sử ca sĩ Khởi My về sự nghiệp và hôn nhân của cô
Bạch tuộc xào sả ớt
Bạch tuộc lôi bỏ túi mật, cho bạch tuộc vào rổ dày, thêm vào một thìa nhỏ muối, chà cho bạch tuộc ra bớt chất nhầy, rửa lại cho thật sạch, để ráo. Dùng kéo cắt bạch tuộc thành từng khúc ngắn vừa ăn.
Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi tỏi thơm, cho sả băm vào xào khoảng 3 phút. Rưới vào một ít nước mắm, xào nhanh tay lửa lớn thì cho tiếp bạch tuôc vào xào chung, đảo đều để sả bám quanh bạch tuộc, xào thêm khoảng 4 – 6 phút. Nêm gia vị cho vừa ăn, bắt đầu xào từ 3 đến 4 phút, tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ. Gắp bạch tuộc ra đĩa, sử dụng nóng.
Ngán biển hấp sả ớt
Ngán biển rửa sạch vỏ bên ngoài, ngâm vào âu nước lọc lọc, ngâm khoảng từ 1 – 2 tiếng, sau đấy rửa lại cho thật sạch dưới vòi nước lạnh, tiếp tục ngâm ngán biển vào âu nước vo gạo và vài lát ớt quả thái mỏng, đến khi ngán biển mở he hé miệng bạn dùng vòi nước lạnh cho chạy vào trong thịt con ngán để cát theo dòng nước chảy ra ngoài.
Sả tước bỏ bớt cọng cứng, rửa sạch, dùng cán dao đập dập. Ớt quả rửa sạch, cắt lát. Muối, hạt tiêu, trộn đều vào bát nhỏ, vắt vào vài giọt chanh. Ngán biển Khi mà đã rửa thật sạch và làm kỹ, cho ớt quả, sả, nửa thìa nhỏ muối, cho tất cả vào nồi, đóng chặt nắp nồi, đun khoảng từ 3-5 phút cho đến khi ngán mở miệng hoàn toàn, bạn tắt bếp. Đổ ra đĩa dùng nóng với muối, tiêu chanh.
Canh kim chi
Kim chi là món ăn truyền thống hiện diện trong hầu như các bữa ăn của người Hàn Quốc và cũng cực kì được yêu thích tại Việt Nam, từ kim chi bạn có thể dùng làm món ăn phụ kèm theo trong bữa cơm hoặc phối hợp để nấu canh cũng ngon.
Món canh kim chi không những ngon mà còn là lựa chọn tốt nhất cho những ai có thời gian hạn hẹp bởi kim chi, thịt hộp bạn đều có khả năng đơn giản kiếm trong siêu thị, hãy tranh thủ chuẩn bị một bát canh nóng làm ấm lòng những ngày lạnh bạn nhé!
Cá chiên sả ớt
Nếu như e ngại với các món cá chỉ vì lo lắng mùi tanh, thì với món cá chiên sả ớt này bạn sẽ hoàn toàn yên tâm là cá thơm phức hương sả, không hề tanh chút nào đâu nhé! Ngoài ra do được xóc bột chiên giòn có thể có thể để lâu ở bên ngoài mà không bị ỉu. Món này nếu như xóc nước mắm thì ăn cơm cực kì ngon, còn nếu không thì làm món nhậu cho các anh xã lai rai cùng bạn bè sẽ rất hợp.
Sườn nướng cay
Sườn nướng cay cùng nước ép táo khiến thịt ngọt và thấm vị, món ăn này thích hợp sử dụng chủ đạo trong các bữa cơm cũng giống như chiều lòng cho các buổi tiệc nướng cuối tuần cùng gia đình, những người bạn đều cực kì tuyệt. Với công thức này sườn chỉ cay nhẹ nên ai cũng có thể ăn được, bạn hãy thêm nhiều tương ớt nếu yêu thích ăn sườn thật cay nhé!
Gà chiên cay
Gà chiên cay kiểu Malay thế này sẽ không chiếm của bạn quá là nhiều thời gian ở công việc chuẩn bị chuẩn bị, nhưng bạn lại cần kiên nhẫn cho giai đoạn ướp được kỹ lưỡng hơn, tuy nhiên bạn có khả năng tận dụng khoảng thời gian đấy để nghỉ giải lao và chuẩn bị cho một bữa cơm thật ngon lành sau đó. Gà thấm vị với một chút cay cay, thơm tho từ các loại gia vị sẽ chinh phục bạn ngay khi món ăn vừa hoàn thiện đấy.
Cảm ơn bạn đã xem qua bài viết về món cay dễ làm ở trên đây, hy vọng những thông tin mình chia sẻ phần nào giúp đỡ bạn vượt qua những khó khăn và thắc mắc của bản thân nhé.
XEM THÊM Bí kíp giúp bạn chọn thịt lợn sạch, tươi ngon làm món ăn cho gia đình
Lộc Nguyên – Tổng hợp
(Tham khảo: congthucmonngon, afamily, …)
