Nền ẩm thực Việt Nam vô cùng rộng lớn và còn nhiều món bạn chưa biết đến. Những món ăn này trải dài ở khắp vùng miền nên để hưởng thức hết được không phải điều dễ dàng. Nên bạn không thể lựa chọn hưởng thức hết tất cả món ăn ở Việt Nam để tìm ra món ngon được. Vì thế hôm nay scandal sẽ tổng hợp những món cay tứ xuyên nhé.
Mục Lục
Tổng hợp các món cay tứ xuyên
Đậu phụ Tứ Xuyên
Đậu phụ Tứ Xuyên là món ăn cực nổi tiếng của tỉnh Tứ Xuyên – nơi trứ danh với ẩm thực mang rõ rệt 7 tính chất đặc trưng của ẩm thực Trung Quốc như bùi – cay – nóng – tươi – mềm – thơm và giòn.
Những thành phần tạo có thể món đậu phụ Tứ Xuyên gồm: đậu phụ non, thịt bằm và các loại gia vị cay nồng đặc trưng của Tứ Xuyên như ớt, tiêu. Khi thưởng thức, đầu lưỡi sẽ tê, dạ dày nóng như lửa tuy nhiên vẫn cứ mong muốn ăn thêm, đó là lý do tại sao món đậu phụ này lại trở nên nổi tiếng đến vậy.
Ngày nay, món đậu phụ Tứ Xuyên có mặt ở rất nhiều nước trên toàn cầu, tuy vậy ăn đậu phụ trên chính mảnh đất Tứ Xuyên sẽ đem lại sử dụng thử vô cùng khó quên.
XEM THÊM Cardi B và quá khứ nghèo khó, giúp cô trở thành sao hạng A
Đậu phụ Mapo
Món đậu hũ Tứ Xuyên với phong vị cay xè điểm đặc biệt luôn được bạn bè quốc tế nói đến như một đặc trưng của ẩm thực Trung Quốc. Thành phần của món đậu phụ nổi tiếng này gồm đậu non và thịt bằm nấu cùng các kiểu gia vị đặc trưng của Tứ Xuyên.
Sự hòa quyện giữa vị béo mềm của đậu phụ, chút cay của sa tế và hương thơm của dầu mè đem lại cho món ăn vị thơm ngon nổi tiếng. Nếu như có dịp khám phá Trung Quốc, du khách luôn nhớ dành thời gian thưởng thức qua món ngon rất có tiếng này để có thêm những kinh nghiệm thú vị.
Đầu cá hấp ngâm ớt
Cái tên đầu cá hấp ngâm ớt cũng đã gợi lên một món ăn siêu cây bởi ớt cũng chính là một phần nguyên liệu chính của nó. Đầu cá hấp ngâm ớt là đặc sản của tỉnh Hồ Nam. Nếu như là người thích ăn cay hoặc sự “can đảm” có thể thử qua món ăn cay bậc nhất nhất Trung Quốc này.
Đầu cá được làm sạch da, tránh mùi tanh rồi đem đi hấp phủ kín bởi ớt xanh, ớt đỏ. Khi ăn, vị nồng của ớt khiến miệng và ruột trở thành nóng ran tuy nhiên lại vị ngon khiến thực khách vẫn không cưỡng lại được. Món này có thể ăn kèm mì trứng, canh cá tuy vậy vẫn không lấn át được vị cay tệ dại của nó.
Lẩu cay
Ngày nay ở Trung Quốc có rất nhiều phong cách Lẩu cay khác nhau, cực kì đa dạng nhưng để đánh giá món lẩu cay nhất – ngon nhất vẫn phải nhắc đến lẩu cay ở Trùng Khánh. Ngày nay lẩu Trùng Khánh có bán ở rất nhiều nơi trên khắp đất nước Trung Hoa rộng lớn tuy nhiên chỉ có ăn lẩu ở chủ đạo Trung Khánh du khách mới cảm nhận được hết vị ngon và độ cay.
Lẩu Trùng Khánh có 2 ngăn âm dương, một ngăn siêu cay với cực nhiều ớt, tiêu và dầu để nhúng đồ, một ngăn khác là những món được nấu từ thảo dược thanh mát. Chưa hết chỉ riêng ngăn nước cay cũng đều được chia làm 3 loại gồm cay ít, cay vừa và siêu cay tuy nhiên chỉ cần gọi cay vừa cũng đủ để người ăn cay tốt vừa ăn, vừa rơi nước mắt.
Món cá Shuizhu
Shuizhu Yu được chế biến từ nguyên liệu chủ đạo là cá và tất nhiên rồi, ớt cay xé lưỡi. Món ăn này quyến rũ bất kỳ khách du lịch nào bởi độ ngon nức tiếng và cay cực kỳ nồng. Nhiều thực khách tự nói với nhau rằng, một khi đã ‘’đương đầu’’ với Shuizhu Yu, thì tất cả các món cay Tứ Xuyên khác chỉ là ‘’muỗi’’.
Món gà Gongbao Jiding
Để tạo nên món ngon trứ danh này, bạn phải cần có gà, đậu phộng và lại là ớt! Các nguyên liệu trộn với nhau và được đun chín, vị cay nồng hòa với mùi thơm từ thịt và đậu phộng khiến bạn không thể ngừng ăn. Gongbao Jiding ngon tới nỗi mà bất kỳ nhà hàng Trung nào đều chế biến.
Ngày nay người ta thay thế thịt gà để tạo ra nhiều món có vị khác bằng các loại thịt như thịt bò, thịt lợn và ngạc nhiên thêm nữa bằng các loại hải sản như tôm, cá biển. Tuy nhiên, món truyền thống từ gà vẫn được ưa chuộng nhất, ở bất kỳ nhà hàng Trung trên toàn cầu.
Mì Dan Dan
Vào những năm 1841, một người sale rong tên Chen Baobao đã chế biến ra món mỳ này. Hương vị thơm ngon của nó không chỉ quyến rũ dân địa phương mà những người ở các vùng lân cận cũng ghé Tứ Xuyên để ăn thử. Một tô mỳ Dan Dan sẽ có thịt heo băm nhỏ, cải thìa luộc, hạt tiêu, sa tế và thêm hành lá. Trên các bàn tiệc ở Tứ Xuyên, mỳ Dan Dan hay được phục vụ như một món ăn khai vị.
Đậu hũ cay
Đậu hũ mềm mại, thanh mát kết hợp không tỳ vết với ớt. Đi khắp thế giới này, bạn sẽ không thể thưởng thức món đậu hũ nào tuyệt vời đến như thế. Để chế biến ra món đậu đầy tu hút này bạn cần có đậu non và thịt lợn bằm nhỏ sau đó đun chín với các loại gia vị đặc trưng của Tứ Xuyên.
Cảm ơn bạn đã xem qua bài viết về món cay tứ xuyên ở trên đây, hy vọng những thông tin mình chia sẻ phần nào giúp đỡ bạn vượt qua những khó khăn và thắc mắc của bản thân nhé.
XEM THÊM Du lịch Đà Lạt tiện lợi được nhiều bạn trẻ quan tâm hiện nay
Lộc Nguyên – Tổng hợp
(Tham khảo: tourtrungquoc, trungquocsensetravel, …)
